Menu di Pasqua

La primavera porta ogni anno con se le feste pasquali, durante le quali  i momenti conviviali sono diversi. La LAV, con Cambiamenu, propone come sempre una compilation all'insegna del tutto vegetale, che enfatizza gli ingredienti stagionali in una Pasqua che vedrà protagonisti non agnelli e capretti o altri animali, ma l'allegria e il relax di un incontro culinario senza crudeltà.
Il menu si apre con gli asparagi, abbinati alle patate, per uno starter al cucchiaio, originale e delicato nei suoi bicchierini individuali. Il primo è un primo importante, degno di una celebrazione. Le Crepês alla crema di spinaci sono infatti un piatto ricco e gustoso, che piacerà proprio tutti. A seguire, l'incomparabile e amato Seitan, in versione sciccosa, brasato e allo spumante, e una fresca insalata di spinacini con salsa di mandorle e limone. E poi i carciofi, dorati in una pastella leggera che li ammanta del fascino irresitibile della verdura fritta e custodisce il loro speciale sapore.
Per concludere, un dolce della tradizione centro italiana, la Pizza di Pasqua, questa volta in versione vegan, da accompagnare con del buon cioccolato fondente.
Questo menu sarà disponibile, in versione stampata, ai tavoli LAV nelle piazze italiane il 20 e il  21 marzo.
Venite a trovarci!
Buon appetito!