27/07/2010
Il panorama editoriale si arricchisce di una nuova pubblicazione sull’alimentazione vegetariana: è il segno del crescente interesse sociale verso questo tema, probabilmente anche perché ci avvicina a uno stile di vita più consapevole. Né di carne né di pesce è una guida pratica alla scelta vegetariana, utile per trovare risposte chiare ai più comuni interrogativi sui benefici derivanti dall’evitare di portare in tavola alimenti animali.
Il libro spiega le motivazioni etiche, filosofico-religiose, salutistiche e ambientali alla base della preferenza vegetariana e fornisce anche utili ricette e informazioni, senza avere la pretesa di sostituirsi a eventuali prestazioni mediche specialistiche su questioni specifiche e personalizzate in tema di nutrizione. Il manuale spiega, infatti, che vegetariani non ci si può improvvisare: è importante conoscere le proprietà nutritive dei tanti alimenti veg, combinazioni e dosi, e adattare il menu alle personali esigenze nutrizionali che variano a seconda delle fasce d’età, dello stile di vita più o meno attivo o di eventuali patologie. Un capitolo specifico è dedicato all’alimentazione vegetariana del bambino.
L’autore, Stefano Momentè, giornalista esperto sul tema e vegetariano dal 1985, ha deciso di ospitare anche una pratica appendice curata dalla dottoressa Michela De Petris, medico specialista in scienza dell’alimentazione, che spiega i più comuni errori alimentari commessi dai vegetariani, sfatando luoghi comuni come la necessità di consumare latte vaccino e fornendo indicazioni sull’opportunità di controllare periodicamente il personale stato di nutrizione. Conoscere l’alimentazione priva di ingredienti animali ci può arricchire anche sul piano culturale e, naturalmente, rendere davvero migliore la nostra vita e quella degli animali ai quali l’avremo salvata.
Maria Falvo
Stefano Momentè
Né di carne né di pesce
Manuale del perfetto vegetariano
Edizioni L’Età dell’Acquario
Pagine 189
20/07/2010
Puntata del 6 luglio 2010
Il seitan questo sconosciuto
Con Licia Colò, Roberto Bennati, Gianluca Felicetti e Roberta Bartocci alla scoperta di questo impagabile ingrediente per piatti saporiti, sani e senza crudeltà.
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16/06/2010
Puntata del 10 giugno 2010
Quando la passione per il cibo ti trasforma in chef.
Roberto Bennati e Gianluca Felicetti propongono un viaggio alla scoperta dei sapori naturali e liberi da crudeltà. Nella trasmissione di Licia Colò si parte con i piatti legati alla nostra cultura... A spiegarci la validità di queste scelte è Roberta Bartocci, biologa esperta di cucina senza prodotti animali.
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18/05/2010
[guarda la fotogallery] La LAV ha partecipato e si è unita - con gli animali simbolo della campagna Cambiamenu (c'è una ricetta per non consumare il Mondo) - alla Marcia della Pace da Perugia ad Assisi. Gli attivisti e i simpatizzanti raccolti in un colorato spezzone animalista del corteo, hanno camminato dietro ad uno striscione con lo slogan “La pace inizia a tavola” e l'invito a Cambiare Menu per "fare pace con il Pianeta e con gli animali".
I 24 chilometri del percorso hanno visto un bel gruppo di atletici veg procedere a passo spedito e raggiungere la Rocca in un tempo più che dignitoso.
Tavoli e stand LAV - animati anch'essi da staff e volontari - organizzati nei giorni precedenti e durante la marcia, hanno aiutato a diffondere il nostro messaggio, insieme ad uno shopper contenete gustosi snack tutti vegetali.
Grazie a tutti!
Galleria Fotografica
29/01/2010
Sta per uscire anche in Italia un libroche ha suscitato grande scalpore negli Stati Uniti. Dalla penna del giovane ma ormai famoso scrittore USA, una storia di sensibilità e sensibilizzazione. Il titolo originale è 'Eating Animals'. Un romanzo autobiografico destinato a lasciare il segno nelle coscienze. E' il frutto di un’indagine durata due anni che ha portato Foer negli allevamenti intensivi, visitati anche nel cuore della notte, che l’ha spinto a raccontare le inaudite e inutili violenze sugli animali durante la loro breve vita, a descrivere come vengono uccisi, per diventare il nostro cibo quotidiano.
In un libro che è insieme racconto, inchiesta e testimonianza, l'autore invita tutti alla riflessione, indicando nel dolore degli animali – e soprattutto nella nostra sensibilità verso chi è «inerme» e «senza voce» – il discrimine fra umano e inumano, fra chi accetta senza discutere le condizioni imposte dall’allevamento industriale e chi le mette in discussione.
Lo attendiamo con impazienza. E ne riparleremo presto.
