Autore LAV
Spazzolate 500 g di topinambur sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli a piccoli tocchetti.
Tritate uno spicchio di aglio, mettetelo in un tegame antiaderente con l’olio e fatelo soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete timo, maggiorana e topinambur.
Mescolate bene e cuocete finchè i topinambur saranno teneri; salate, aggiungete il prezzemolo tritato e servite.
