Porri al vapore con salsa di tahin e umeboshi

Preparazione:

Cuocete al vapore i porri, fateli raffreddare e disponeteli in un vassoio o piatto piano.
Versate in una ciotolina 4 cucchiaini di salsa di tahin e umeboshi, aggiungete due cucchiai di olio di oliva extra vergine, una spolverata di curcuma ed un cucchiaio di the bancha (non indispensabile).
Mescolate fino a far diventare la salsa omogenea e spalmatela sui porri.
Lasciate riposare una ventina di minuti, aggiungete qualche seme di cumino e servite a temperatura ambiente.