Caramelle alla frutta gelée

Preparazione:

Preparare l’agar agar stemperandolo in un pò di acqua, metterlo sul fuoco per 2-3 minuti finchè si addensa. Nel frattempo mettere in un pentolino lo zucchero con i 4 cucchiai di limone e i 10 cucchiai di succo di frutta (o la frutta) e far bollire per 5 minuti (o finchè lo zucchero non è sciolto). Togliere dal fuoco, aggiungere l’agar agar e mescolare bene. Riempire degli stampini (io ho usato quelli del ghiaccio) oppure metterli in uno stampo unico (e poi li si taglierà a pezzetti!). Mettere lo stampo in frigo per un paio d’ore o più. Togliete le caramelle dallo stampo e tagliarle a pezzettini piccoli. Metterle in un sacchettino con dello zucchero e scuoterle un pò in modo che rimanga attaccato.