I dolcetti all'arancia

Preparazione:

Ho tagliuzzato fine le bucce di arancia, le fatte bollire 5 volte cambiando ogni volta l’acqua per far perdere l’amaro. Ho frullato le bucce ben sgocciolate nel Bimby. Le ho pesate, versate in casseruola e ho aggiunto pari peso di zucchero semolato. Ho messo sopra il fuoco non alto e ho mescolato con il cucchiaio di legno fino a rassodamento. Ho fatto raffreddare e ho ricavato palline che ho rotolato nello zucchero semolato e sistemato nei pirottini. Andrebbero decorati con un pezzetto di cedro candito che io non lo avevo e le ho lasciate nature.
Sono una prelibatezza!