Mai assaggiato un igloo? (zuccotto alla crema di nocciole)
Preparazione:
Ponete sul fuoco il latte di soia, l’ agar-agar e il caffè d'orzo (scegliete il tipo solubile). Quando l'alga sarà ben sciolta aggiungete
la vaniglia, il sale, la crema di nocciole, il cacao e il malto di grano. Sciogliete la maizena in un pò di acqua fredda e versatela nella crema finchè si rapprende. Imbevete i biscotti (o fette biscottate) nel caffè di cereali e rivestite uno stampo a cupolletta o una pirofila.
Versate la crema sui biscotti e quando si darà raffreddata mettetela frigo per un paio d’ore. Prima di servire spolverizzate il dolce con il cocco grattugiato, il cacao in polvere o la cannella.
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Ingredienti per: persone
- 150 gr biscotti integrali
- 1 litro latte di soia
- 5 cucchiai caffè di cereali
- cacao amaro
- cannella in polvere
- o cocco grattuggiato
- 3 cucchiai agar agar
- 2 cucchiaini (po vaniglia
- 3 cucchiai maizena
- 300 gr malto
- 3 cucchiai crema di nocciole
- 1 pizzico (marin sale
