Rotolo alle albicocche
Preparazione:
Mescolate gli ingredienti liquidi e poi aggiungete lo zucchero, le nocciole e la farina man mano, mescolando sempre con una frusta per evitare che si formino grumi. Disponete un foglio di carta da forno su una teglia ungendola con margarina e farina e versateci sopra il composto spalmandolo su tutta la teglia fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Infornate a forno caldo a 180°C per circa 10 minuti, finché, l’impasto non è appena dorato. Togliete dal forno, spalmate velocemente la marmellata in modo uniforme quando la pasta è ancora ben calda e arrotolatela aiutandovi con la carta da forno. Lasciate freddare.
Autore:
LAV
Ingredienti per: 4 persone
- 4 cucchiai marmellata di albicocche
- 2 bicchieri latte di soia
- 1 cucchiaio colm nocciole tritate
- 120gr zucchero (?)
- 1 bustina lievito per dolci
- 4-5 gocce olio essenziale di arancio
- 1 tazzina olio di semi di girasole
- 1 tazzina limoncello
- q.b. farina semintegrale
