4 Persone
Autore LAV
(Da preparare il giorno prima)
Pelate i fichi e tagliateli a metà; disponeteli su un piatto, cospargeteli con lo zucchero e irrorateli con il liquore. Dopo circa un’ora disponeteli in una forma a piacere (a ciambella o zuccotto per esempio) e mettete nel freezer per almeno 2 ore, finché il tutto non sarà gelato.
Nel frattempo preparate la crema di yogurt: ponete un telo da cucina fermato con un elastico sulla bocca di un recipiente stretto e lungo (es un barattolo). Il telo deve essere morbido e non teso, in modo da poter contenere lo yogurt. Versate lo yogurt sul telo, coprite e riponete in frigo per almeno 3 ore, finché non sarà ben ristretto e avrà rilasciato sul fondo del barattolo 3- 4 dita di liquido. Prendete lo yogurt così ristretto, gettate via il liquido, versate lo yogurt in una ciotola e conditelo con la buccia del limone, la vaniglia e lo zucchero. Sformate i fichi, servite accompagnando il piatto con la crema di yogurt. Cospargete con della cannella in polvere per decorare (facoltativo).
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