Sfizio di riccia e mandorle siciliane

Preparazione:

Lavate e asciugate l’insalata riccia togliendo (solo se serve) le foglie esterne e la base, le foglie lasciarle intere.
In una pentola di media altezza fate rosolare gli spicchi d’aglio per un paio di minuti e poi unite  la riccia ed il peperoncino.
Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace mescolando di continuo per evitare che si attacchi. Salate a piacimento.
Disponete  la riccia in un vassoio contenitore o ciotola, aggiungete un filo d’olio a crudo e guarnite con le mandorle (intere o tagliare grossolanamente).