Cous Cous con lenticchie piccanti

Preparazione:

In una casseruola fate scaldare leggermente l'aglio in un paio di cucchiai di olio, aggiungete il peperoncino e subito dopo la polpa di pomodoro. Mescolate per far insaporire, quindi unite le lenticchie e il sale. Lasciate cuocere per 15 minuti. Verificate se c'è bisogno di aggiungere un po' d'acqua (dipende dalla densità della polpa di pomodoro utilizzata.)
Preparate il cous cous in base alle indicazioni del produttore. In genere la proporzione è di 1/1 (1 bicchiere d'acqua per ogni bicchiere di cous cous secco).
Servite individualmente le lenticchie adagiate al centro di un piccolo 'vulcano' di cous cous.