Nouilles ai funghi

Preparazione:

Cuocere i funghi secchi in acqua bollente (non salata) per circa 20 minuti, ed allo stesso tempo, in un altro pentolino, far cuocere i funghi champignon per circa 10 minuti. Cuocerli in pentole separate, per far sì che i funghi champignon possano essere in seguito tagliati a pezzettini. Suggerisco di utilizzare in quantità maggiore i funghi secchi, così da insaporire meglio il piatto. Intanto, preparare la cipolla e l'aglio per il soffritto: tagliare l'aglio finemente, la cipolla a rondelline o a filetti. Una volta pronti, accendere il fuoco sotto una padella abbastanza capiente (in cui poi verranno messi tutti gli ingredienti e la pasta), riscaldare l'olio qualche secondo, aggiungere cipolla, aglio, e lasciar rosolare un po'. Aggiungere tutti i funghi, lasciar assaporare qualche minuto, mescolando sempre il tutto per non lasciar bruciare niente, infine aggiungere la salsa di soia. Mentre si prepara il condimento in padella, preparare la pasta, così da esser pronta per esser aggiunta nella padella del condimento. Lasciare in padella condimento e pasta a fuoco basso, per lasciar insaporire il piatto. Servire subito o dopo qualche minuto, secondo la propria volontà.