Insalata di radicchio trevisano e pere
Preparazione:
Mondare i cespi di radicchio e tagliarli grossolanamente. Disporli in una terrina. Sbucciare le pere e tagliarle a listarelle, aggiungere le mandorle sminuzzate, l’olio di oliva, un pizzico di sale e di pepe e mescolare bene. Prima di servire spolverare con il germe di grano.
Autore:
Carmen Caballero
Ingredienti per: 4 persone
- 400 g radicchio trevisano tardivo
- 2 pere
- 100 g mandorle tostate
- qb olio extravergine di oliva
- qb sale rosa dell'Himalaya
- qb pepe bianco
- qb germe di grano
