Hamburger di fagioli
Preparazione:
Frullate i fagioli (lessati) scolati e metteteli in una ciotola. Sminuzzate la carota, il sedano e la cipolla e metteteli in una padella con qualche cucchiaio di acqua, coprite e accendete il fuoco, mantenendo la fiamma bassa, a metà cottura aggiungete l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, i funghi secchi sminuzzati fatti rinvenire in acqua calda per qualche minuto. Completate la cottura e togliete dal fuoco.
Autore:
LAV
Ingredienti per: 4 persone
- 6-7 cucchiai col fagioli
- 1 1/2 carote
- 1 manciata secch funghi porcini
- aglio
- 1/2 cipolla
- q.b. pangrattato
- 1 costa sedano
- 1 dado vegetale
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
