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Lenticchie al vino

40 - 4-6 Persone

Autore LAV

Ingredienti

500 gr (lessate) lenticchie1 carota1 cipolla1 costa sedano1 tazza passata di pomodoro1 spicchio aglio sale peperoncino olio extravergine di oliva1 (facoltativo) dado vegetale

Preparazione

Far soffriggere l’aglio, il peperoncino e le verdure tritate finemente in una pentola. Quando le verdure sono appassite aggiungere il pomodoro e il dado. Quando il pomodoro inizia a restringere versare le lenticchie e amalgamare bene; versare il vino e mescolare per circa 10 minuti. Servire tiepido.

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