Lenticchie al vino
Preparazione:
Far soffriggere l’aglio, il peperoncino e le verdure tritate finemente in una pentola. Quando le verdure sono appassite aggiungere il pomodoro e il dado. Quando il pomodoro inizia a restringere versare le lenticchie e amalgamare bene; versare il vino e mescolare per circa 10 minuti. Servire tiepido.
Autore:
Ingredienti per: 4-6 persone
- 500 gr (lessate) lenticchie
- 1 cipolla
- 1 costa sedano
- 1 carote
- 1 tazza passata di pomodoro
- 1 spicchio aglio
- sale
- peperoncino
- olio extravergine di oliva
- 1 (facoltativo) dado vegetale
