Seitan al pepe verde

Preparazione:

Tagliate il seitan a fettine spesse almeno un centimetro.
Sgocciolate il pepe verde e schiacciatene qualche grano sulla superficie delle fettine, facendo in modo di farlo infossare nel seitan. Fate rosolare da entrambe le parti, volendo con un pochino di brandy, e quindi portate a cottura (circa 10 minuti) aggiungendo un po' d'acqua.
Unite la panna di soia in modo da ottenere una salsa cremosa e far cuocere un altro minuto.
Ottimo servito con patatine novelle al forno.