Carpaccio di carciofi
Preparazione:
Tagliate i carciofi mondati a fettine e disponeteli su un piatto irrorandoli subito con il succo di metà del limone per evitare che anneriscano. Condite con sale, pepe, olio e il prezzemolo tritato. Terminate con le mandorle a scaglie decorate con le fette dell’altra metà del limone.
Autore:
LAV
Ingredienti per: 4 persone
- 4 carciofi
- q.b. limone
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. prezzemolo
- q.b. mandorle
- q.b. aglio
- sale e pepe
