Insalata verde e gialla
Preparazione:
Lavate con cura il peperone, apritelo in due parti e mondatelo internamente eliminando i semi, tagliatelo quindi a dadini della stessa dimensione del mais e fatelo rosolare per 10 minuti a fuoco medio basso con 2 cucchiai d’olio d’oliva, salandolo in ultimo e insaporendolo con il basilico lavato, sfogliato e spezzettato finemente.
Autore:
LAV
Ingredienti per: persone
- 200 gr mais lessato
- 100 gr pisellini freschi
- 1 peperone giallo
- 2 mazzetti rucola
- 1 limone
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 mazzetto basilico
- sale
